Tarte tatin aux poireaux et curry

Ingrédiens: 4 personnes :
1 pâte feuilletée, 4 gros poireaux, 1,5cuillèresà soupe de curry, 10cl de crème , 50 g de sucre , 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

¨Préparations: 15min cuisson 40min.Lavez puis couper les poireaux en tronçons de 2 cm de long .Faites fondres 20g de beurre dans une sauteuse et y déposer les tronçons de poireaux.Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres(environ 10 min ) en les retournant à mi cuisson.

Préparer le caramel. Chauffez le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau à petit feu .Quand est ambré, ajouter le vinaigre , remuer puis ajouter la crème.Retirer du feu, ajouter le curry. Verser le caramel au fond d'un moule à tarte , ranger dessus les tronçons de poireaux serrés et à la verticale, salez, poivrez , recouvrir les poireaux avec la pâte puis cuire 40 min à 180°( thermostat 6) .Déguster chaud.

Voilà une recette que ma soeur m'a donné super délicieux

mmmmmmmmm miam miam!
super merci pour la chouette recette!
J éssayerai!
Bizzzzzzzzzzzzz

En quelle sorte c'est une tatin sucré salé!
Je vais m'en inspirer pour la faire salé, car nous n'aimons pas le caramel, merci quand même Papillon pour cette idée originale. :dfdfdgf:

Marie pour la tarte aux poireaux c'est le caramel qui fait tout , essaye là et tu me diras après

Impossible, mes hommes ont horreur du caramel.